Tuwing ika-4 ng Linggo ng Hulyo, ipinagdiriwang ng mga taga-Peru ang Pisco Sur Cocktail Day. Ito ang pinakapopular na inuming nakalalasing sa bansa. Inihanda ito batay sa Pisco grape vodka, na lasing sa Peru mula pa noong ika-16 na siglo.
Ang hindi pangkaraniwang holiday na ito ay opisyal na itinatag noong 1999. Libu-libong mga Peruvian sa buong bansa ang ipinagdiriwang ito sa loob ng maraming araw.
Hanggang kamakailan lamang, nagkaroon ng mainit na mga debate sa pagitan ng Peru at Chile tungkol sa pinagmulan ng Pisco Sour cocktail. Ang parehong mga bansa ay bantog sa maraming iba't ibang mga lemon varieties na ginamit bilang isang klasikong sangkap sa inumin na ito. Ngunit ngayon mayroong isang opisyal na dokumento na nagkukumpirma na ang lugar ng kapanganakan ng Pisco Sur cocktail ay ang Peru.
Ayon sa isang bersyon, ang inuming pambansang Peruvian ay naimbento sa simula ng huling siglo sa pinakatanyag na bar sa Lima. Ang kanyang recipe ay medyo simple: puti ng itlog, syrup ng asukal (3 bahagi), lemon juice (4 na bahagi), kanela at iba pang mga pampalasa ay idinagdag sa Pisco grape vodka (8 bahagi). Kadalasan ang inumin ay hinahatid na undilute nang walang yelo.
Ang Pisco Sur cocktail party ay may kasamang mga perya, paligsahan, konsyerto kasama ng mga lokal na banda ng Afro-Peruvian at Creole, at libreng pagtikim ng masa sa inumin, na sinamahan ng masiglang pagsayaw at kasiyahan. Ang pinakatanyag na tatak ng Pisco ay lumahok sa pagdiriwang: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo, atbp. Inaalok nila ang kanilang mga produkto sa mga residente at panauhin ng bansa.
Sa sikat na Pisco Bar sa Lima, ang pagdiriwang ay tumatagal ng dalawang araw. Ang mga bisita sa pagtatatag ay inaalok ng higit sa 30 magkakaibang mga cocktail na inihanda batay sa Pisco. Sa timog ng Peru, kung saan ang mga susi ng produksyon ng inuming ito ay nakatuon, isang tradisyonal na kumpetisyon para sa pinakamahusay na cocktail ang gaganapin.
Nakakatuwa, ang pagdiriwang ng cocktail ng Pisco Sur ay hindi limitado sa isang araw. Noong 2004, opisyal na napagpasyahan na ipagdiwang ang mahalagang kaganapan na ito para sa mga taga-Peru bawat taon, din sa ika-1 ng Sabado ng Pebrero.
