Malalaking daloy ng mga turista ang dumating sa Italya sa buong taon. Ang bansang ito ay talagang may makikita. Ang mga manlalakbay ay naaakit ng maraming mga atraksyon at aktibidad. Ngunit ang pangunahing kaganapan sa Mayo ay ang taunang Florence Ice Cream Festival.
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang Ice Cream Festival ay ginanap noong 2010. Ang pangunahing layunin ng naturang piyesta opisyal ay ang pagkakataong i-advertise ang ice cream na ginawa sa Florence at luwalhatiin ito sa buong mundo. Ang katotohanan ay ang lungsod na Italyano na ito ay may isang mayamang kasaysayan ng pagtatatag ng industriya ng sorbetes, na ang nagtatag nito ay si Bernardo Buontalenti. Noong 1959, noong ika-20 siglo, nag-imbento at nag-patent siya ng isang napakasarap na pagkain na tinatawag na "Florentine Cream". Simula noon, pinanatili ng mga inapo ang resipe, at sa paglipas ng mga taon ang lasa ng ice cream na ito ay hindi nagbago.
Parehong nagustuhan ng mga residente ng bansa at mga turista ang pagdiriwang ng sorbetes kaya't napagpasyahan itong gawing taunang kaganapan. Ito ay gaganapin sa ikatlong dekada ng Mayo, at, sa kabila ng katotohanang ang pagdiriwang ay gaganapin hindi pa matagal na ang nakalilipas, alam na ng lahat ng matamis na ngipin ng mundo tungkol dito. Ang kaganapan ay gaganapin sa loob ng limang araw, kung saan ginanap ang kasiyahan sa mga lansangan ng lungsod mula 12 ng tanghali hanggang hatinggabi. Sa oras na ito, lahat ay may oras upang bisitahin ang pagdiriwang.
Sa unang araw ng pagdiriwang, ang pangunahing pagdiriwang ng prusisyon ay nagaganap sa Piazza Santa Maria Novella. Ang lahat ng mga naroroon ay sinabi tungkol sa mga eksibisyon na ipinakita sa kanilang pansin. Bilang karagdagan sa malaking halaga ng ice cream upang tikman, nagbibigay din ang mga tagapag-ayos ng pagdiriwang ng libangan para sa mga panauhin sa pagdiriwang. Ang isang malawak na maligaya na programa ay hindi pinapayagan ang sinuman na magsawa.
Ngunit ang pangunahing bagay sa gayong pagdiriwang ay, syempre, ice cream. Ipapakita ng iba`t ibang mga tatak ang kanilang mga produkto sa maraming mga kuwadra sa mga plasa ng Florence. Ang lahat ng mga naroroon ay hindi lamang makakatikim ng iba't ibang mga delicacy, ngunit subukan ding gumawa ng ice cream sa kanilang sarili. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga bisita ng holiday ay magagawang tikman ang napaka "Florentine cream", na ang lasa ay nanatiling pareho sa kalagitnaan ng ika-20 siglo. Kung nag-aalinlangan ka pa rin kung bibisitahin ang Florence sa ikatlong dekada ng Mayo, ngunit sa parehong oras mahal na mahal ang sorbetes, pagkatapos ay isantabi ang lahat ng pag-aalinlangan. Ang ganitong kaganapan ay hindi maaaring balewalain.
