Ang Maligayang Bagong Taon ay palaging nagmumula sa isang pakiramdam ng kagalakan, kaligayahan, mahika, pati na rin ang pag-asa ng isang himala at ang katuparan ng pinakahihintay na mga pagnanasa. Napansin ng mga tao ang araw na ito bilang isang kakaibang bagay, isang pagkakataon para sa mga bagong tuklas at tagumpay. Ang isang napakahalagang kondisyon para sa isang masayang Bisperas ng Bagong Taon ay isang maligaya na mesa, at ang hapunan ng Bagong Taon ay ang oras kung kailan ang buong pamilya ay nagtitipon sa isang malaking mesa, nakikita ang matandang taon at binabati ang bago.
Seryosohin ang pagpili ng maligaya na pinggan para sa mesa ng Bagong Taon. Isang linggo bago ang piyesta opisyal, gumawa ng isang menu at bumili ng lahat ng kinakailangang mga produkto upang makatipid ng iyong oras.
Pumili ng mga pinggan na hindi magtatagal upang magluto, at hindi ka gagastos ng kalahati ng Bisperas ng Bagong Taon na nakatayo sa kalan.
Ang pangunahing ulam sa maligaya na mesa ay dapat na isang bagay na mainit. Upang magawa ito, maghurno ng karne, manok o isda sa oven, at lutuin ang niligis na patatas para sa isang ulam. Ang nasabing ulam ay inihanda nang napakasimple at mabilis.
Ang fur coat, mimosa at Olivier, ayon sa isang mahabang tradisyon, ang pinakatanyag na mga salad sa Bisperas ng Bagong Taon. Dapat may pinausukang mackerel, pink salmon, maraming uri ng sausage at matapang na keso sa mesa.
Maghanda ng mga sandwich, hayaang magkakaiba ang mga ito: may caviar, sausage at sprats. Gawin ang mga ito sa ilang hindi pangkaraniwang hugis at palamutihan ng maganda gamit ang perehil o dill.
Ang mga homemade na adobo na kabute, mga pipino at mga kamatis ay perpekto bilang isang meryenda para sa mga inuming nakalalasing. Gupitin ang mga sariwang kamatis at pipino sa isang plato, itaas ito ng mayonesa.
Gupitin ang lemon sa manipis na mga hiwa, isawsaw ang mga ito sa asukal o asin at balutin ang isang makitid na piraso ng keso sa mga hiwa, ligtas sa mga skewer o toothpick. Ang bersyon na ito ng isang maligaya na meryenda ay maaaring magamit kung ang isa sa mga panauhin ay umiinom ng konyak.
Alagaan ang panghimagas. Bumili ng isang cake o gumawa ng iyong sariling kung nagpapahintulot sa oras. Dapat mayroong maraming iba't ibang mga Matamis at prutas sa maligaya na mesa.
Tulad ng para sa alkohol, sa kasong ito, ang dry wine at champagne ay ang pinakamahusay na mga inuming nakalalasing para sa talahanayan ng Bagong Taon. Ang mga softdrink ay dapat ding naroroon sa mesa. Samakatuwid, ang pinaka-pinakamainam na pagpipilian ay ang mga juice: orange, mansanas at kamatis.
Ang Bagong Taon ay piyesta opisyal na kayang bayaran ng halos lahat. Totoo ito lalo na para sa pagkain. Samakatuwid, lutuin kung ano ang pinaka gusto mo, dahil ang pagkain ay dapat magdala ng kasiyahan at galak ka at ang iyong mga mahal sa buhay sa mahiwagang Bisperas ng Bagong Taon.
