Ang Maslenitsa, kasama ang Easter at Trinity, ay isang mahalagang holiday para sa mga Orthodox Russia, ayon sa kaugalian na ipinagdiriwang sa kalagitnaan ng taglamig. Sa 2018, ang pagdiriwang ay magsisimula sa simula ng Pebrero dahil sa maagang Easter. Ang mga tagahanga ng folk festival, magiting na kasiyahan at butter pancake ay interesado sa petsa ng Maslenitsa sa 2018. Pag-usapan natin ang lahat sa pagkakasunud-sunod, hindi nakakalimutan ang tungkol sa mga laro sa taglamig, tradisyon at mga recipe para sa masarap na gamutin.
Walang tiyak na petsa para sa pagdiriwang ng Maslenitsa, ang pagkalkula ay nakasalalay sa mga petsa kung saan bumagsak ang Great Lent at Easter of Christ. Upang matukoy ang pagdiriwang, 56 na araw ang binibilang mula sa petsa ng Linggo ng Pagkabuhay (eksaktong 8 linggo ito). 48 sa mga ito ay Mahusay na Abstinence, ang natitirang 7 ay Maslenitsa maligaya na linggo. Maslenitsa sa 2018 ay ipagdiriwang mula 12 hanggang 18 Pebrero. Matapos ang tugtog ng mga kampana sa simbahan sa gabi sa Pebrero 18, magsisimula ang mga Kristiyanong Orthodokso ng Great Lent.
Maraming mga lumang paganong ritwal at tradisyon na nagmamarka sa pagdiriwang ng Malawak na Maslenitsa. Ang mga ito ay mga ruede ng rampa, sinusunog ang isang matalinong hayop na pinalamanan, tinatanggap ang tagsibol na may mga pancake na "mainit, mainit", dumadalaw sa mga kamag-anak, iba pang matapang at malabata na masaya sa mga away ng kamao, pagbuo ng isang kuta ng niyebe at mga chant. Ang pangunahing mensahe ng holiday ay masaya, paglalakad at kapatawaran ng kanilang mga nagkasala.
Mga pangalan ng araw ng Shrovetide at mga kaugnay na ritwal
Ang bawat araw ng Shrovetide linggo ay may sariling pangalan at isang tiyak na kahulugan.
- Lunes Direktang "pagpupulong" ng holiday. Sa 2018, ang Maslenitsa ay darating sa Pebrero 12, sa araw na ito kailangan mong kumpletuhin ang pagtatayo ng isang snow o kahoy na slide, bumili ng pagkain, maghurno ng unang pancake. Ito ay noong Lunes sa mga lumang araw na ang isang malaking hindi na -load na effigy ng Maslenitsa ay ipinakita sa gitnang parisukat.
- Martes Sa Pebrero 13, 2018, posible na ipagdiwang ang "pang-aakit". Ito ay isang maligaya na araw para sa mga kabataan, pinapayagan kang ipakita ang iyong mga nararamdaman sa iyong kaluluwa, magsaya mula sa puso sa mga partido. Sa mga lumang araw, ang mga batang mag-asawa ay ipinagdiriwang ang paglalandi sa pamamagitan ng pagliligid mula sa mga bundok, ang araw ay nagsimula sa pagbubukas ng mga trade fair.
- Miyerkules Pebrero 14, 2018 - ang piyesta opisyal ng manugang, sa madaling salita - "gourmet". Sa araw na ito, ang manugang na lalaki ay kailangang puntahan ang kanyang minamahal na biyenan para sa mga pancake ng mantikilya na may iba't ibang mga paggamot, alak, jam at atsara. Sa mga lumang araw noong Miyerkules ng gabi, ginanap ang bantog na fistfights sa dingding.
- Huwebes Nagsisimula ang kasiyahan ng Maslenitsa sa Pebrero 15, 2018 sa ilalim ng code na salitang "lakad". Mula sa araw na iyon, ipinagbabawal na gumawa ng anumang trabaho, lahat ng paghahanda ay kailangang makumpleto. Huwebes ng umaga sa panahon ng maligaya na linggo ay isang mahusay na oras upang magluto ng mga pagkain, pumunta sa malapit at malalayong mga kaibigan at kamag-anak. Noong unang panahon, ang "paglalakad" ay ipinagdiriwang sa pagkuha ng isang kuta ng niyebe.
- Biyernes Ang araw na ito ay ibinibigay sa biyenan, na tinatawag na "biyenan". Ang biyenan kasama ang kanyang mga kaibigan ay dapat bisitahin ang manugang, tanggapin ang mga regalo at masarap na gamutin mula sa kanyang mga kamay.
- Sabado Muli isang pagdiriwang na may mga pie, pancake at paggamot, ngunit para sa mga manugang na babae, na tinawag na "mga pagtitipong hipag". Ang lahat ng mga kamag-anak ng asawa ay dapat bisitahin ang manugang na babae sa kanyang bahay, magbigay ng mga regalo at tikman ang mga napakasarap na pagkain. Kung ang batang babae ay hindi kasal, maaari siyang magpalipas ng gabi kasama ang kanyang mga minamahal na kaibigan.
- Linggo Ang araw na ito ay tinawag na "Pinatawad na Linggo", sapagkat mula umaga hanggang gabi dapat magtanong sa bawat isa para sa kapatawaran para sa anumang mga panlalait at kalungkutan. Nagtatapos ang piyesta opisyal sa pagkasunog ng isang effigy ng Maslenitsa sa isang malaking apoy, malawak na kasiyahan sa parisukat, mga libangan ng mga bata at mga laro ng kabataan.
Ang pangunahing tradisyon ng Maslenitsa
Para sa mga Kristiyanong Orthodokso, ang holiday ay tinatawag na linggo ng keso dahil sa pagkakaroon sa mga talahanayan ng iba't ibang mga keso, mantikilya at pagawaan ng gatas. Ang pangunahing gamutin sa araw na ito ay malambot, makapal, maselan, ginintuang pancake na may iba't ibang mga pagpuno. Maaaring ihain ang mga pancake na may kulay-gatas, mantikilya, likidong pulot, pinapanatili at mga jam, sariwang berry, caviar, inasnan na kabute o isda. Ang isang tanyag na palatandaan para sa Shrovetide ay nagsasabi na para sa kaligayahan sa bahay kailangan mong maghurno ng mga pancake hangga't mayroon kang sapat na lakas.
Ang araw na ito ay hindi kumpleto nang walang manghuhula. Narito ang isang pares ng mga pinaka-tumpak na pancake at fir-tree hula:
- Lahat ng miyembro ng pamilya o kaibigan ay nagtitipon. Ang mga pancake na may iba't ibang mga pagpuno ay inilalagay sa isang malaking tray nang maaga: maasim, matamis, maanghang, walang lebadura, maalat. Ang isang bean o isang barya ay nakabalot sa loob ng isang pancake. Pagkatapos ang bawat isa ay kumukuha ng isang sobre ng pancake. Kung nakatagpo ka ng isang matamis na pagpuno - ito ay magiging matagumpay sa buong taon, maanghang - maghintay para sa mga pakikipagsapalaran na nakakakiliti sa iyong nerbiyos. Kung maasim - naghihintay ang kalungkutan, maalat - sa kalungkutan at luha, sariwa - ang buong taon ay lilipas nang walang anumang mga espesyal na pagbabago. Kung nakatagpo ka ng isang bean o isang barya - sa mga sorpresa, pera, kasaganaan.
- Ang mga sangay mula sa iba't ibang uri ng mga conifers ay inihahanda: mahimulmol, baluktot, shabby, makapal, marupok, na may mga cone. Tiklupin sa isang bag. Sa panahon ng kapalaran, ang mga batang babae ay kumukuha nang paisa-isa gamit ang isang blindfold at dumplings (makapal na mittens). Kung nakatagpo ka ng isang makapal o manipis - ang parehong nagniningning at ang lalaking ikakasal, maganda o hubog - ito ang makikitid. Kung may mga cones - mayaman, shabby na walang bark - malas, walang pera.
Ang pagsunog sa Linggo ng isang matikas na effigy ng Maslenitsa ay hindi kumpleto nang walang mga seremonya. Ang mga lumang bagay ay itinapon sa apoy, mga tala, na parang nagtatanggal ng mga problema, naipon na mga kasawian. Ang mga dingding ng mga bahay at hardin ng gulay ay sinablig ng pinalamig na mga abo upang maakit ang kayamanan, kaunlaran, at isang mabuting pag-aani. Kung paano ipagdiwang ang Shrovetide ay nakasalalay lamang sa kondisyon, ang pangunahing bagay ay hindi upang magbigay ng sanhi para sa kalungkutan, hindi upang mapanatili ang galit sa sinuman.
Pancake recipe para sa Shrovetide
Ang pagkakaroon ng pagkalkula nang maaga kung ilan ang Maslenitsa sa 2018, maaari mong gugulin ang iyong oras sa pagpili ng pinaka masarap na recipe ng pancake sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa mga pagpuno. Maaari kang maghurno ng mga mapula-pula na pancake simula sa Pebrero 12, hanggang sa Pinatawad na Linggo. Para sa paghahanda ng kuwarta, inirerekumenda na gamitin hindi lamang ang gatas o tubig, kundi pati na rin ang kefir, mineral na tubig, kahit na mga light beer o fruit juice. Ang kawali ay dapat na cast iron upang ang mga pancake ay hindi masunog.
Narito ang pinakatanyag na recipe ng Pancake para sa Shrovetide.
Mga sangkap:
- gatas (pinainit sa temperatura ng kuwarto) - 500 ML;
- itlog - 2 piraso;
- langis ng gulay para sa kuwarta - 2 kutsarang;
- asukal - isang kutsara (maaari mong may slide);
- asin - isang kurot;
- harina - isang baso.
Paghahanda:
- Talunin ang mga itlog na inalis mula sa ref nang maaga, ihalo sa asin at asukal.
- Ibuhos ang gatas, pukawin.
- Salain ang harina, mas mabuti nang dalawang beses. Unti-unti, sa maliliit na bahagi, paluin sa kuwarta.
- Magdagdag ng langis ng halaman, pukawin muli. Ang kuwarta ay dapat na magkatulad sa pagkakapare-pareho sa sour cream.
- Maghurno sa isang kawali na pinainit ng langis, pagbuhos ng isang sandok at pag-on.
Alam kung anong petsa ang Maslenitsa sa 2018, maaari kang maghanda nang maaga para sa holiday, mag-stock ng mga souvenir para sa mga kaibigan at pamilya, maghurno ng mga pancake na may iba't ibang mga pagpuno. At kung mayroon kang pagnanasa at oras, maaari ka ring magluto ng isang hoppy na gawa sa bahay na serbesa sa inggit ng lahat ng mga kapitbahay.
