Ang Bagong Taon ay marahil ang pinakahihintay na paboritong holiday sa bawat pamilya. Sa Russia, ang holiday na ito ay gaganapin sa isang malawak na sukat saanman. Lahat kami ay dumadalaw sa bawat isa.
Sa pre-Petrine Russia, ang lahat ay magkakaiba: ang bagong taon ay itinuturing na hindi noong Enero, tulad ng ngayon, ngunit noong Marso 1. Ngunit si Peter binigyan ko ng utos na ipagdiwang sa isang mas pamilyar na oras para sa amin: mula Disyembre 31 hanggang Enero 1. Ngayon, ang pangunahing katangian ng holiday ay ang maraming mga pinggan. At sa panahon ni Peter ay mayroong isang bola na may mga sayaw at masarap na inumin. Halos hanggang sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo. sa aming mga tradisyon, walang kaugalian ng pagdiriwang sa mga magagarang kapistahan.
Ang lutuin sa mga pagdiriwang ay simple: kabute, atsara, sinigang. At ang gansa Pasko, pinalamanan na baboy, iba't ibang fricasse at tangerine ay dumating sa mesa ng Russia kalaunan at hiniram sila mula sa kapistahan ng mga Europeo. Pagkalipas ng kaunti, ang caviar, cheeses, at marangal na isda ay nagsimulang magkasama sa mga mesa sa tabi ng mga kabute ng gatas at marinade. Pinalitan ni Kvass ang orangeade, liqueurs at mash - cognac at mga foreign liqueur. Lumitaw ang mga kamangha-manghang mga delicacy - ice cream at sherbet. At sa simula ng ika-20 siglo, ang mga lobster at hazel grus ay nagsimulang maghatid sa mga talahanayan ng Bagong Taon.
Sa post-rebolusyonaryong Russia, ang pagdiriwang ng Bagong Taon ay nakansela sa antas ng estado. Gayunpaman, ipinagdiwang din ng lahat ng mga tao ang holiday na ito malapit sa ipinagbabawal na Christmas tree at tahimik na mga pagtitipon-sayaw. Noong 1936, ang puno ay naayos. Totoo, ang talahanayan ng Bagong Taon ng Sobyet ay hindi ganoon kagila. Ngunit ang pinakuluang patatas at herring na may mga singsing ng sibuyas ay laging naroroon. At kung minsan ang lamesa ay pinalamutian ng sausage. Matapos ang giyera, ang buhay ay naging mas mahusay at mas masaya. Ang mga malalaking kumpanya ay nagsimulang magtipon sa paligid ng mesa. Ang mga bisita ay kumain ng herring sa ilalim ng isang fur coat, vinaigrette, sprats at jellied meat. Ang mga Skit ay inayos kasama ang mga laro at paligsahan. Nang maglaon, lumitaw sa mga talahanayan ang sikat at ngayon na salad na "Olivier" at "Soviet Champagne." At ang pangunahing katangian ay isang TV na may mga programa sa musika ng Bagong Taon.
Ngayon, ang bawat isa ay may malawak na pagpipilian kung paano ipagdiwang ang Bagong Taon: ang isang tao ay nagdiriwang sa isang malapit na bilog ng mga kamag-anak at kaibigan, ang isang tao ay nasa isang restawran at isang nightclub, ang iba ay nagbibiyahe. Ngunit ang isang bagay ay hindi napapansin: ang holiday na ito ay minamahal at inaasahan ng halos lahat.
