Napakahalaga na itakda ang talahanayan hindi lamang maganda, ngunit tama rin. Upang magawa ito, kailangan mong malaman ang mga pangunahing kaalaman sa pag-uugali sa talahanayan. Ang mga patakaran sa paghahatid ay nakasalalay sa komposisyon ng menu.
Ang mga aparato ay dapat na matatagpuan patayo sa gilid ng talahanayan at mahigpit na parallel sa bawat isa. Ang distansya sa pagitan ng mga dulo ng kanilang mga hawakan at ang gilid ng talahanayan ay mula 1, 5 hanggang 2 cm. Pareho para sa mga plato.
Ilagay muna ang mga plato. Karaniwan, aling bahagi ng plato ang kubyertos ay nasa ay nagpapahiwatig kung aling kamay ang kukunin. Yung. ang mga kutsilyo o tinidor na nakahiga sa kanang bahagi ng plato ay kinuha sa kanang kamay. Ang mga nasa kaliwang bahagi - sa kaliwa. Mayroong isang baso ng alak sa kanan sa likod ng kutsilyo. Kapag maraming inumin, inilalagay sa tabi nito ang iba pang mga baso o baso.
Ang baso ng tubig ay dapat na mas malapit sa ulam kaysa sa baso ng alak. Kung hindi inilaan ang mga inuming nakalalasing, pagkatapos ay isang baso o baso para sa tubig ang inilalagay sa likuran ng bawat plato. Matatagpuan ito sa gitna o bahagyang pakanan. Karaniwan, ito ang linya kung saan ang dulo ng unang kutsilyo ay nakakatugon sa tuktok ng plato. Ang Kvass o inuming prutas ay nagmumungkahi ng isang tabo. Ito ay nakalagay na may hawakan sa kanan.
Una, isang plato ang inilalagay para sa pangunahing kurso. Halimbawa, sopas. Mamaya, halimbawa, ang isang panghimagas ay nakakabit dito. Kung kinakailangan. Ang isang sopas na tasa o malalim na plato ay inilalagay sa isang pinggan. Sa kaliwa, sa itaas lamang ng mga tinidor, ay may isang plate ng pie. Mayroon siyang maliit na kutsilyo para sa meryenda at mantikilya.
Ang bilang ng mga kutsilyo, tinidor at kutsara ay nakasalalay sa komposisyon ng menu. Kung maraming mga kutsilyo ang ibinigay, pagkatapos ay inilalagay ito sa kanan ng plato. Ang isang table kutsilyo ang magiging pinakamalapit sa kanya. Sa kanan ay malansa. At mula sa pinakadulo - isang snack kutsilyo. Ang lahat ng mga kutsilyo na ito ay may isang bagay na pareho. Ang kanilang talim ay dapat nakaharap sa plato.
Kung may kasamang sopas ang menu, isang kutsara ang inilalagay sa pagitan ng snack bar at mga kutsilyo ng isda. Kung ang isang ulam ng isda ay hindi ibinigay, kung gayon ang kutsilyo, ayon sa pagkakabanggit, ay hindi inilatag. Pagkatapos ang kutsara ay kailangang mailagay sa pagitan ng snack bar at mga table knives.
Sa kaliwa ng mga plato, ang mga tinidor ay inilalagay, na dapat na nakahiga kasama ang mga prong pataas at tumutugma sa mga kutsilyo. Yung. table fork, isda at meryenda. Mahalagang isaalang-alang kung aling ulam ang ihahatid. Halimbawa, hindi mo kailangan ng kutsilyo para sa spaghetti at iba pang mga uri ng Italian pasta. Dito magagamit ang isang tinidor at kutsara.
Mahalagang igalang ang distansya hindi lamang sa pagitan ng plato at ng mga instrumento. Hindi ito dapat higit sa 0.5 cm.
Kapag ang mga pampagana, dalawang segundong maiinit na pinggan ng isda at karne ang nasa mesa, ang mesa ay hinahain kasama ang mga meryenda, isda at mga kutsilyo na kutsara at tinidor, ayon sa pagkakabanggit.
Inilatag ang kagamitan sa panghimagas kung may ibinigay na panghimagas. Mahalaga rin na malaman kung ano ito sa komposisyon. Halimbawa, kung ito ay matamis lamang na ulam, makakarating ka lang sa mga kutsara ng panghimagas. Kapag pinlano ang prutas, kailangan ng mga tinidor ng panghimagas.
Ang isang kutsarita o dessert na kutsilyo at tinidor ay laging nakahiga nang mas mataas kaysa sa natitirang kubyertos. Sa kaliwa ng plato ay isang plato na may maliit na kutsilyo, at mga baso sa kanang sulok sa itaas. Ang plate ng salad ay dapat ding nasa itaas.
Kung ang mga bisita ay inanyayahan sa isang buffet table, bibigyan sila ng pagkakataon na pumili ng kanilang sariling mga gamit sa bahay. Sa kasong ito, ang mga forks ng meryenda lamang ang inilalagay sa mesa. Ang mga tinidor ay dapat ilagay sa tabi ng naaangkop na mga plato. Ang mga plate ay nakasalansan sa iba't ibang mga dulo ng talahanayan. Malayang kumuha ang mga bisita ng parehong tinidor at isang plato.
