Ang buffet ay isang mahusay na kahalili sa tradisyonal na piging, kung saan ang bawat panauhin ay dapat maglaan ng isang tiyak na puwang sa mesa. Ang buffet ay mabuti para sa mga okasyon kung kailan kailangan mong makatanggap ng isang malaking bilang ng mga panauhin sa isang maliit na puwang. Ang isa pang bentahe ng buffet table ay ang paglilingkod ng panauhin sa kanyang sarili at ang babaing punong-abala ay kailangang maingat lamang na ihanda at ayusin ang buffet table upang ang lahat ay maayos.
Panuto
Hakbang 1
I-set up ang mga talahanayan ng buffet upang ang mga bisita ay madaling ilipat sa paligid ng silid, pagkakaroon ng pag-access sa bawat talahanayan mula sa lahat ng panig. Iyon ay, hindi mo dapat ilipat ang mga talahanayan sa pader. Tiyaking magbigay ng maliliit na mesa sa mga sulok o sa mga dingding ng bulwagan. Ang mga aksesorya ng paninigarilyo ay inilalagay sa kanila: mga sigarilyo, posporo, lighters, ashtray. Isaalang-alang ang lokasyon ng maruming mesa ng pinggan.
Hakbang 2
Takpan ang mga talahanayan ng mga mantel. Bilang isang patakaran, ang mga simpleng tablecloth ng mga mapurol na lilim ay napili para sa buffet table. Ang pinaka praktikal ay madilim na mga tablecloth, ang pinaka-hindi praktikal ay puti.
Hakbang 3
Ilagay ang mga stack ng plate, baso at baso sa magkabilang panig ng bawat mesa, ilagay ang mga kubyertos sa isang "sobre" na nakatiklop mula sa isang tela na napkin. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang pagtanggap-buffet ay ang mga simpleng mapurol na pinggan o puting pinggan.
Hakbang 4
Ayon sa mga patakaran ng buffet table, pagkatapos ng bawat pag-alis ng laman, ang isang maruming plato ay inilalagay sa isang espesyal na mesa para sa maruming pinggan at para sa isang pangalawang diskarte sa mesa na may mga meryenda, ang bisita ay dapat kumuha ng isang malinis. Sa pagsasagawa, nangangahulugan ito na ang malinis na pinggan ay dapat ipakita "na may isang margin". Isaalang-alang ang isang tatlong beses na supply ng crockery para sa bawat panauhin. Iyon ay, para sa bawat inanyayahan dapat mayroong tatlong kubyertos (snack plate, baso, tinidor). Kung gagamitin niya ang mga ito ay isa pang tanong.
Hakbang 5
Susunod, ayusin ang mga pinggan nang simetriko sa magkabilang panig ng gitna ng mesa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: meryenda at sandwich, salad, mainit na pinggan, panghimagas at prutas. Siguraduhing maglagay ng asin, paminta, gravy boat sa pagitan ng mga pinggan. Ang mga gilid ng mesa ay naiwan na walang tao sa mga pinggan upang ang bisita ay maaaring maglagay ng isang buong plato sa isa sa mga ito. Maaari mong gawin itong mas madali sa pamamagitan ng pagtabi ng isang magkakahiwalay na mesa para sa mga pinggan at nasa ibabaw na nito, ilalagay ang mga slide ng plate, tinidor, paglalagay ng baso ng alak at baso. Sa iba pang mga mesa, hayaan may mga pinggan lamang na may pagkain.
Hakbang 6
Bago kumain, pag-isipang mabuti kung ano ang iyong ihahatid. Ang mga pinggan ng buffet ay iba't ibang mga hiwa, sandwich, tartlet, canapes, salad, meryenda, pinalamutian ng mga halaman, prutas at gulay. Hindi ipinagbabawal na mag-alok sa mga bisita ng isang mainit na ulam, gupitin sa maliit na piraso. Tiyaking mag-alok sa mga bisita ng pagpipilian ng mga inumin. Hayaan itong maging mineral na tubig, alak, champagne, mga fruit juice.
