Ang mga bilog, mainit, malutong at nakaka-bibig na pancake ay halos pangunahing simbolo ng Maslenitsa, kasama ang kasiyahan, isang nasunog na scarecrow at kasiyahan ng niyebe. Maraming mga recipe para sa masarap na napakasarap na pagkain, pati na rin mga tradisyon, pamahiin, at tatanggapin. Ano ang kaugalian na nauugnay sa pancake? Paano ihatid ang mga ito sa talahanayan, at posible bang hulaan sa kanila ang tungkol sa napapangasawa?
Ang mga pancake ay pinaniniwalaang nakapagdadala ng kaligayahan at kagalingan sa isang tahanan. Ito ay hindi para sa wala na sa mga lumang araw ang mga hostesses ay inihurnong ang mga ito ayon sa mga espesyal na resipe, na ibinubulong ang kuwarta sa isang bulong. Mayroong kahit isang palatandaan na dapat itago ng isang tao ang lihim na resipe para sa mga pancake para sa Shrovetide, kung hindi man mawawala sa iyo ang lahat ng iyong kapalaran. Ngayon, ang mga pancake ay inihurnong sa gatas, tubig, at kefir, mayroon o walang mga itlog, pagdaragdag ng mantikilya, almirol, kahit na pulbos ng kakaw. Gayunpaman, ang paniniwala sa mga tanda ay hindi nawala, at ang mga tradisyon ay maingat na naipasa ng mga hostess mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.
Tradisyon ng Pancake
Maraming tao ang iniugnay ang Shrovetide sa mga pancake - malago, mainit, makapal o translucent, butas-butas. Naghahain ang mga hostess sa kanila ng iba't ibang mga pagpuno - siksikan, berry, pulot, matamis na keso sa kubo, kulay-gatas, itlog, karne. Ang ilang mga pambalot ng isda, caviar, berdeng mga sibuyas sa loob, ang iba ay nais na isawsaw ang mga pancake sa condensada na gatas, jam, tinunaw na mantikilya. Sinasabi ng isang tanyag na kasabihan na mas maraming mga pancake ang inihurno para sa Maslenitsa, mas maraming kasaganaan at kaligayahan ang magkakaroon sa bahay.
Narito ang ilang mga mas sinaunang ritwal at tradisyon na nauugnay sa mga pancake na nakaka-bibig:
- Ang unang pancake ay hindi kailanman kinakain, inilaan ito para sa mga kaluluwa ng namatay na mga kamag-anak. Naiwan siya sa windowsill para sa paggunita ng mga kamag-anak, na ibinigay sa mga pulubi na dumadaan sa bahay o pinakain ng mga ibon. Ang huli ay hindi rin kinain - sa Linggo ng Pagpatawad inilagay nila ang isang pinalamanan na hayop sa isang sinturon, sa isang bulsa o kamay, at sinunog ito sa isang maligaya na apoy.
- Dati, nagtaka ang mga batang babae para sa darating na taon, na natipon sa isang malaking kumpanya. Ang bawat pancake ay nakabalot ng iba't ibang mga uri ng pagpuno - maasim, mapait, matamis, maanghang, maalat, sa ilan ay naglalagay sila ng beans o isang barya. Ang mga sobre ng pancake ay inilatag sa isang malaking tray, napili nang paisa-isa, na nakapiring. Ano ang pagpupuno na mahahanap - at ito ang buong taon. Maasim - sa problema, maalat - sa luha, matamis - sa isang mabuting buhay, maanghang - sa pakikipagsapalaran, sariwa - hindi nagbabago. Ang isang bean o isang barya ay nangako ng kasaganaan at kaunlaran.
- Kumain lamang sila ng mga pancake gamit ang kanilang mga kamay, o buo, o pinupunit. Pinaniniwalaan na kung tinusok mo ang isang gamutin gamit ang isang tinidor o kutsilyo, maaari kang makakuha ng malaking problema.
- Kung mayroong isang tandang sa sambahayan, nagtaka sila kasama niya para sa isang mabuti o masamang taon. Nagtapon sila ng pancake sa feathery, tiningnan kung ano ang mangyayari. Kung ang manok ay pecked ito ganap, ang taon ipinangako na gutom, hindi matagumpay. Kung nag-peck siya ng kaunti o hindi man lang nahawakan, inaasahan nila ang kagalingan ng pamilya at kaunlaran.
Mga palatandaan na "Pancake" para sa Shrovetide
Maraming mga palatandaan na nauugnay sa pagluluto sa hurno at pagkain ng pancake noong unang araw. Sinuri ng mga miyembro ng sambahayan kung ang unang pancake ay nasunog, kung ito ba ay dumikit sa kawali, na kung saan ang laki na naging. Ito ay nakasalalay sa mga interpretasyon kung ang taon ay magiging masaya at matagumpay para sa lahat.
Narito ang ilang kilalang mga palatandaan ng Pancake:
- Kung ang unang pancake ay lumabas na mapula-pula, ay hindi mananatili sa kawali, ikakasal ang batang babae sa taong ito.
- Kung pantay ang mga gilid ng pancake, magiging kalmado ang buhay, at kung napunit, nasunog, asahan ang mga kaguluhan sa pamilya.
- Magkakaroon ng maraming mga bata sa pamilya tulad ng maraming mga butas sa pancake.
- Kung ang unang pancake ay nasunog nang masama sa batang manugang, ang asawa ay lalakad sa gilid. Kung pantay-pantay itong kayumanggi mula sa gitna hanggang sa mga gilid, magiging malakas ang unyon.
- Kung ang isang pulutong ng mga tao ay hindi inaasahan na bumisita sa Shrovetide linggo, hindi ka maaaring maging sakim. Kinakailangan na pakainin ang bawat isa ng mga pancake na "may kasiglahan, na may init", pagkatapos ay ang kasaganaan ay darating sa bahay.
- Sa mga nagdaang araw, pinaniniwalaan na kung may mga gisantes sa Miyerkules at mga pancake delicacy sa Huwebes, ang buong taon ay magiging pera at kumikita.
- Kung ang pancake ng isang batang babae ay madaling maibalik, siya ay ikakasal sa taong ito, at kung dumikit ito sa kawali, siya ay kukulong sa bahay sa loob ng tatlong taon pa.
- Ang mga kabataang asawa, inaasahan ang isang sanggol o pangangarap ng isang bata, ay ginagamot ang unang dumaan na may mga pancake noong Linggo. Anong kasarian ang magiging unang darating, kasarian na ito at ang bata ay isisilang.
Nagtataka sila sa Maslenitsa na mga batang babae at sa kanilang napapangasawa. Pinagsama, inihurnong pancake na may iba't ibang mga pagpuno. Balot sa loob ng honey, mainit na mustasa, pulang caviar, matamis na raspberry jam, condensada na gatas. Pagkatapos ay tinawag nila ang isang random na katulong, hiniling sa bawat isa na ipamahagi ang isang sobre ng pancake. Matapos suriin ang pagpuno. Sino ang may honey - isang maagang kasal ang naghihintay, mustasa - paghihiwalay mula sa isang syota, raspberry - masidhing pag-ibig, gatas - ang kapanganakan ng isang sanggol, caviar - kagalingan sa pananalapi, ngunit walang pag-ibig.
