Namamayani ang mga isda sa pang-araw-araw na diyeta ng mga taga-Island. Gayunpaman, hindi kaugalian na magluto ng mga pinggan ng isda nang direkta sa Pasko. Nagtatampok ang talahanayan ng pagdiriwang ng Pasko ng Iceland ng halos mataba at nakabubusog na mga pagkain sa karne.
Ang Iceland ay may isang tukoy na tradisyon ng pagkain sa Pasko. Isang araw bago ang holiday mismo, kaugalian na kumain ng stingray. Ang isda na ito ay halos walang lasa, ngunit mayroon itong napakalakas at hindi kasiya-siyang amoy. Ang aroma mula sa stingray ay napakahirap burahin mula sa bahay, dahil ang ulam ng isda ay inihanda sa isang lugar sa kalye, o iniutos sa mga cafe, restawran. Gayunpaman, sinusubukan kamakailan ng mga kabataan na iwasan ang ganoong pagpapagamot, sapagkat ang stingray, na nagmamasid sa dating itinatag na mga tradisyon, kadalasan ang mga matatandang miyembro lamang ng pamilya ang kumakain.
Ang hapunan ng Pasko sa Iceland ay nagsisimula sa 6-7 pm. Sa oras na ito, ang talahanayan ay mayaman na naitakda. Ang mga kamag-anak at kung minsan ang mga kaibigan ng pamilya ay nagtitipon pagkatapos niya.
Ayon sa kaugalian, ang pagkain ng Pasko ng mga taga-Islandia ay ayon sa kaugalian na nahahati sa maraming mga yugto. Una, iba't ibang mga meryenda, sarsa at nakabubusog na maiinit na pinggan ang hinahain, na kadalasang napakataba at may maliwanag na panlasa. Pagkatapos ng pagkain, naglalabas sila ng napakalamig na inumin: alkohol at hindi alkohol. Ang mga ito ay itinatago sa ref o kahit na sa freezer ng maraming oras. Maraming yelo ang dapat idagdag sa mga baso upang literal na huminga ang iyong inumin. Pagkatapos ay darating ang pagliko ng parehong mga panghimagas na yelo. Ang pag-scalding ng maiinit na inumin ay karaniwang hinahain sa pagtatapos ng hapunan. Ito ay alinman sa maanghang na mulled na alak, o tradisyonal na mga inuming Iceland, o sariwang mabangong kape.
Kabilang sa mga tradisyunal na inuming Iceland para sa Pasko, hinihiling ang Jólaöl. Inihanda ito sa bahay. Naghahalo sila ng orange soda (Egils Apelsín) at isang inumin tulad ng malta, na parang kvass. Ang resulta ay isang napaka-tukoy na carbonated na inumin, hindi malinaw na nakapagpapaalala ng madilim na hindi alkohol na serbesa.
Para sa Pasko, ang mga cake ng tinapay ay inihurnong, na sa Iceland ay tinatawag na Laufabrau. Ang mga cake ay manipis, manipis sila tulad ng pita tinapay.
Ang pangunahing ginagamot sa karne para sa Pasko sa Iceland ay:
- Ang Rjúpa ay ang pangalan na ibinigay sa isang maliit na ptarmigan na nakatira sa Iceland; ang karne ng manok ay luto lamang para sa Pasko, madalas itong pinalitan ng pabo; inihain sa lamesa ang pritong o inihurnong manok na may mga pampalasa at sarsa;
- Hamborgarahryggur - ham na inihurnong sa oven na may pulot at pinya; ang isa pang pagpipilian ay ang mga buto ng baboy;
- Hangikjöt - pinausukang tupa, na pre-pinakuluang at iniwan upang matarik sa sabaw ng 1, 5-2 na oras; sa mesa ng Pasko, ang ulam ay madalas ihain ng mainit.
Ang karne ng Venison at kabayo ay hindi pangkaraniwan sa mga itinuturing para sa Pasko sa Iceland. Gayunpaman, ang mga ganitong uri ng karne ay hindi itinuturing na tradisyonal, ngunit nagdaragdag sila ng karagdagang pagkakaiba-iba sa mesa ng Pasko.
Ang mga kamote na inihurnong may cream, honey, caramel, asukal ay inihahain na may masarap na karamdaman sa karne. Ang ulam ay ihanda ng eksklusibo sa mantikilya. Kabilang sa mga pinggan para sa pangunahing pinggan, mayroon ding iba't ibang mga sariwang gulay na salad, mga gisantes, isang gamutin ng adobo na repolyo na may pagdaragdag ng mga maasim na mansanas.
Sa mesa ng Pasko sa Iceland, ang mga mani, berry, lutong bahay at biniling mataba, maanghang na sarsa ay laging naroroon.
Para sa panghimagas, karaniwang naghahanda sila ng mga cake na may butter cream, iba't ibang mga chocolate treat, ice cream, fruit salad. Ang tsokolate, marmalade, matamis at syempre gingerbread, tradisyonal na mga Ibisikong biskwit ay kasama sa menu ng Icelandic Christmas. Ang Hrísgrjónagrautur, isang matamis na puding ng bigas na may pagdaragdag ng mga almond at kung minsan ay banilya at honey, ay laging handa para sa Pasko ayon sa matagal nang tradisyon.
