Ang buffet ay isang mahusay na kahalili sa isang hapunan. Karaniwan ang mga buffet o buffet ay nakaayos sa mga pagtanggap at pagtatanghal, ngunit bakit hindi ayusin ang isang pagdiriwang sa bahay sa isang katulad na format? Ang buffet ay hindi nagpapahiwatig ng pagkakaupo sa mesa - ang mga pinggan ay ipinapakita nang sabay, at ang mga panauhin ay naglilingkod sa kanilang sarili. Subukan ito - ang ganitong uri ng hapunan ay tiyak na mangyaring kapwa ang mga panauhin at ang babaing punong-abala.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang pangunahing mesa sa kahabaan ng dingding. Takpan ito ng isang mahabang tablecloth na may isang buffet skirt (isang nakatuping tela na tumatakip sa mga binti ng mesa). Maraming mga baligtad na kahon ng karton ang maaaring mailagay sa tuktok ng tablecloth - lilikha sila ng iba't ibang mga antas para sa pag-aayos ng mga pinggan. Iguhit ang mga ito ng mga piraso ng tela upang tumugma sa mantel.
Hakbang 2
Maglagay ng isa pang mas maliit sa tabi ng buffet table. Ito ay dinisenyo para sa mga ginamit na pinggan at baso. Mag-isip ng mga maginhawang lugar ng pag-upo para sa mga panauhin - dapat ay makaupo sila sa isang sofa o upuan, sumandal sa pader, o maglagay ng baso sa isang istante. Huwag asahan ang iyong mga inanyayahan na tumayo sa gitna ng silid sa buong gabi.
Hakbang 3
Ang batayan ng buffet table ay binubuo ng mga pinggan na maaaring kainin nang walang kutsilyo, o, kahit na mas maginhawa, kinuha gamit ang iyong mga kamay, nang walang peligro na maging marumi o masunog. Samakatuwid, ibukod mula sa menu ng tradisyonal na mga salad sa mga vase, karne na niluto sa isang piraso, buong lutong manok o isda. Hindi isang napakahusay na ideya para sa isang home buffet - sushi. Marami ang nahihiya na kainin ang mga ito gamit ang kanilang mga kamay, at mahirap mahirap makontrol ang mga chopstick ayon sa timbang. Dagdag pa, ang toyo ay tutulo sa sahig at damit ng mga panauhin.
Hakbang 4
Ang pinakamahusay na meryenda para sa buffet table ay ang mga maliliit na canapé sandwich at tartlet - mga basket ng kuwarta na maaaring mapunan ng pate, salad o caviar. Ang mga de-latang at sariwang gulay na gupitin sa makitid na hiwa ay mukhang napaka-elegante. Ang lahat ng mga sandwich at gulay ay ibinibigay sa mga plastic skewer o toothpick - kaya't maginhawa na dalhin ang mga ito sa iyong mga kamay.
Hakbang 5
Maglagay ng mga meryenda sa malalaking flat plate o tray. Pagsamahin ang iba't ibang mga uri ng canapes at tartlets sa parehong plato upang ang mga bisita ay maaaring kumuha ng anumang nais nila nang hindi gumagalaw sa mesa. Maglagay ng mga sipit sa tabi ng bawat pinggan.
Hakbang 6
Inihahain ang mga maiinit na pagkain sa mga espesyal na saradong lalagyan o sa bain-marie (maaari silang rentahan mula sa anumang kumpanya ng pagtutustos ng pagkain). Ang pinakamahusay na bersyon ng buffet ng mainit ay ang lahat ng mga uri ng mini-kebab sa mga tuhog. Maghanda ng isang pinggan sa pamamagitan ng pag-tuhog ng isda, hipon, manok o baka sa mga kahoy na tuhog. Maaari ka ring magluto ng mga vegetarian kebab mula sa mga kabute at gulay. Ilagay ang mga gravy boat sa tabi ng mga lalagyan. Para sa isang ulam, maaari kang mag-singaw ng mga mini gulay at ihain ang buong ito. Ang mashed na patatas, pasta, o bigas ay hindi angkop para sa buffet side dish.
Hakbang 7
Maglagay ng mga stack ng malinis na plato sa pagitan ng mga pinggan at tray. Ilagay ang kubyertos sa mga napkin na linen sa malapit. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga napkin ng papel - kinakailangan ang mga ito sa mga kondisyon ng isang buffet table. Pangkatin ang mga baso para sa inumin na malapit sa bote.
Hakbang 8
Ihain ang mga inuming nakalalasing sa mga bukas na botelya, juice at inuming prutas sa mga basahan. Ang lutong bahay na inuming alkohol ay pinalamutian ang buffet table. Sa malamig na panahon, maghanda ng mulled na alak, at sa tag-araw - sangria o isang suntok na may prutas. Ang Sangria ay maaaring mailagay sa mesa sa isang malaking baso na baso, at ang mulled na alak ay maaaring ihain sa isang magandang metal na kasirola na nakatakda sa isang maliit na hotplate na nagpapanatili ng temperatura ng inumin. Maglagay ng isang pagbuhos na sandok sa tabi nito at ilagay ang isang hilera ng mabibigat na pader na baso ng mga baso na may mga hawakan.
Hakbang 9
Sa panahon ng buffet table, tiyaking laging may sapat na malinis na pinggan, at ang mga maruming pinggan ay wala sa lahat ng mga libreng ibabaw. Kung ang snack plate ay higit sa 2/3 walang laman, alisin ito, muling punan ang supply ng meryenda at ibalik ito sa mesa.
