Matapos ang pagtatapos ng Kuwaresma, pagdating ng maliwanag na bakasyon ng Pasko ng Pagkabuhay, nais ng isang maglagay ng masarap at hindi pangkaraniwang mga pinggan sa mesa upang lumikha ng isang espesyal na kondisyon. Lutuin ang mga ito ayon sa mga lumang recipe na ginamit ng aming mga ninuno sa tuhod.
Masarap at orihinal - tiyak na hindi tipiko - ang mga pinggan para sa pagdiriwang ng Easter 2019 ay maaaring maging isang espesyal na cake at isang bola ng Easter. Paano mo ihahanda ang mga ito?
Russian Easter cake: recipe, paraan ng pagluluto
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 300 gramo ng harina;
- 60 gramo ng pulbos na asukal;
- 2 yolks;
- 80 gramo ng mantikilya (natunaw);
- 50 gramo ng steamed raisins;
- 80 gramo ng gatas;
- asin;
- lebadura;
- karagdagang yolk para sa grasa ng cake.
Gumawa ng isang kuwarta mula sa warmed milk (80 gramo), lebadura (25 gramo), asukal sa pulbos (10 gramo), harina (50 gramo). Dissolve ganap ang lebadura sa gatas, idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo upang makakuha ng isang masa sa pare-pareho tulad ng makapal na kulay-gatas. Iwanan ang kuwarta ng isang oras sa isang mainit na lugar.
Kuskusin ang mga yolks nang lubusan sa asukal, magdagdag ng isang pakurot ng asin, bahagyang nagpainit ng harina, maligamgam na mantikilya (dating natunaw). Pagkatapos ay idagdag ang kuwarta at ang natitirang gatas sa pinaghalong. Masahin ang matigas na kuwarta hanggang sa ito ay "humirit" sa kamay. Sa pinakadulo, idagdag ang mga pasas at, kung ninanais, ilang mga tinadtad na mga almond.
Ngayon ay kailangan mong iwanan ang kuwarta sa loob ng isang oras at kalahati, pana-panahong dinurog ito.
Kapag dumating ang kuwarta, ilagay ito sa isang mesa o may yari sa kahoy na board at dahan-dahang hugis sa isang pie. Ilipat ito sa isang baking sheet at hayaang tumayo ng isa pang 25 minuto. Pagkatapos ay gupitin ang cake, magsipilyo ng pula ng itlog at ilagay sa isang pinainit na hurno (175-180 degrees).
Ang cake ay inihurnong para sa Easter 2019 sa halos 40-60 minuto. Huwag kalimutan na bantayan siya!
Easter lump (keso): recipe para sa pagluluto para sa Easter
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- gatas (800 ML);
- itlog (12 piraso);
- allspice at itim na paminta (ground);
- asin
Paano magluto? Gumalaw ng mga itlog sa gatas (tulad ng isang omelette), magdagdag ng paminta at asin. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa kalan at unti-unting dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos (ang mga itlog ay dapat na kulutin sa gatas). Alisin ang halo mula sa init, salain ng mabuti sa pamamagitan ng cheesecloth at itali ito.
Susunod, kailangan mong i-hang ang cheesecloth sa isang mangkok upang ang likido ay ganap na baso. Maaari mong iwanan ito sa isang araw.
Gupitin ang natapos na keso sa Pasko ng Pagkabuhay sa maliliit na piraso at ihatid na may tinapay at malunggay sa mga panauhin.
