Ang tsokolate, na kilala ng sangkatauhan sa halos tatlong libong taon, ay patuloy na nasasakop ang mga puso ng mga tao. Marahil ay wala nang "pang-internasyonal" na napakasarap na pagkain na patok sa mga bata at matatanda sa iba`t ibang bahagi ng mundo.
Ang mga kapansin-pansin na katangian ng mga prutas at binhi ng kakaw ay unang natuklasan ng tribo ng Olmec, na siyang nagtatag ng pinaka sinaunang sibilisasyon sa Gitnang Amerika. Inihaw nila ang mga beans ng kakaw at nagdagdag ng tubig sa kanila, pinapalamig ang malamig na inumin na may sili at sibuyas. Pinaniniwalaang ang mga tribo ng mga South American Indians ay gumamit ng mga beans ng cocoa para sa pagbibilang, at ginamit din ito bilang isang katumbas na pera.
Ang tsokolate ay pumasok sa Europa sa simula ng ika-16 na siglo. Sa loob ng mahabang panahon ay nanatili itong isang mamahaling produkto na tanging ang mga aristokrat at mayayamang mamamayan ang makakaya. Ang pangunahing tagapagtustos ng tsokolate noong mga panahong iyon ay ang Espanya, na nagpapanatili ng malalaking plantasyon ng kakaw sa maraming mga kolonya nito. Hanggang sa ika-19 na siglo, ang tsokolate ay natupok ng eksklusibo sa likidong porma.
Noong 1819, ang Swiss François Louis Cayet ang unang nakakuha ng cocoa butter, na maaaring magbigay ng tsokolate ng isang solidong form. Ang pagtuklas na ito ay nag-ambag sa pagkalat ng produksyon ng tsokolate sa buong Europa at iba pang mga bansa sa buong mundo.
Ngayon ang tsokolate ay isa sa mga paboritong gamutin ng milyon-milyong mga tao sa buong mundo. Napatunayan ng mga siyentista na ang ilang mga uri ng tsokolate ay may kakayahang matiyak ang normal na paggana ng cardiovascular system. Ang cocoa ay makabuluhang nagbabawas ng peligro ng mga malignant neoplasms, hay fever, at nagpapalakas din ng kaligtasan sa sakit ng tao. Bilang karagdagan, nakakaapekto ang madilim na tsokolate sa paggawa ng mga endorphins, mga espesyal na hormon na nakakataas ng mood.
Ang World Chocolate Day ay ipinagdiriwang taun-taon sa Hulyo 11. Ang ideya ng paglikha ng holiday na ito ay pagmamay-ari ng Pranses. Sa Pransya na ang mga pagdiriwang ng masa na nakatuon sa tsokolate ay naganap sa unang pagkakataon. Unti-unti, ang batang piyesta opisyal na ito ay nakakuha ng malaking kasikatan sa ibang mga bansa sa Europa, tulad ng Alemanya, Italya at Switzerland.
Kasabay ng World Chocolate Day, ang iba pang mga pista opisyal na nakatuon sa napakasarap na pagkain ay ipinagdiriwang. Halimbawa, sa Estados Unidos bawat taon hanggang sa 2 buong "mga araw ng tsokolate" sa buong bansa ay ipinagdiriwang - Hulyo 7 at Oktubre 28.
