Ang mga almendras ay may isang mayamang kasaysayan hindi lamang bilang isang sangkap sa pagluluto, kundi pati na rin bilang isang gamot. Noong Gitnang Panahon, ang mga almond ay tinawag na "hari ng mga mani", napatunayan ng modernong pananaliksik na ang mga almond ay tunay na natatangi sa kanilang mga nutritional at nakapagpapagaling na katangian.
Mga uri ng mga almendras
Ang almond ay isang bato na bunga ng isang napakaganda, pandekorasyon na puno ng almond. Sa kasalukuyan, dalawang uri ng mga almond ang lumaki - matamis (Prunus amygdalus dulcis) at mapait (Prunus amygdalus amara). Ang mga matamis na almond kernel ay nakakain ng parehong hilaw at naproseso, mayroon silang isang matamis na aroma at isang kaaya-aya na lasa. Ang mga mapait na almond ay naglalaman ng halos 2-3% ng glycoside amygdalin, na, sa pagkakaroon ng tubig at ilang mga enzyme (nakapaloob din sa pantaong digestive tract), naglalabas ng nakamamatay na hydrocyanic acid. Ang 6-7 nucleoli lamang ng mga mapait na mapait na almond ay sapat upang lason ang isang may sapat na gulang. Sa parehong oras, ang thermally naprosesong mapait na mga almendras ay hindi nakakapinsala. Ang mga mapait na almond sa kanilang hilaw na anyo ay may isang astringent, mapait na lasa. Ito ay mas maliit at may isang matulis na tip. Para sa mga nakapagpapagaling na layunin, ang mga matamis na almond ay natupok na hilaw, ang gatas ng pili ay inihanda mula rito, ang mahahalagang langis ay kinatas mula sa parehong uri ng mga almond.
Upang makagawa ng gatas ng almond, gilingin ang 6 na kutsarang almond at 500 ML ng sinala na pinakuluang tubig sa isang blender. Salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan o gauze filter at itabi sa ref.
Nutrisyon na halaga ng mga almond
Ang mga hilaw na almond ay naglalaman ng 22 gramo ng protina at 20 gramo ng carbohydrates bawat 100 gramo ng produkto. Ang protina ay binubuo ng mahahalagang mga amino acid, ay isang elemento ng istruktura ng mga cell, kinakailangan para sa paggawa ng mga nucleic acid at mga pulang selula ng dugo. Ang Carbohidrat ay mapagkukunan ng enerhiya. Ang parehong dosis ng mga almond ay naglalaman ng 12 gramo ng pandiyeta hibla, na makakatulong na mapababa ang antas ng kolesterol, maiwasan ang pagkadumi at mabawasan ang gana sa pagkain. Almonds at isang mapagkukunan ng monounsaturated acid, zinc, potassium, iron, B bitamina, bitamina A at E, siliniyum, mangganeso at magnesiyo.
Naglalaman ang mga almendras ng mahahalagang amino acid, na kulang sa mga vegetarians na tumanggi sa protina ng hayop.
Naglalaman ang mga almendras ng gluten, isang pag-aari na ginagawang angkop sa harina ng almond para sa pagluluto sa hurno at cookies. Ang mga masasarap na panghimagas na almond ay maaaring matupok kahit na ng mga taong may mga allergy sa pagkain na trigo at mga sakit tulad ng celiac disease.
Ang almond milk ay maaaring lasing ng mga taong walang lactose intolerance.
Mga pakinabang ng mga almond para sa digestive system
Ang mga almendras ay kapaki-pakinabang sa paggamot sa talamak na pagkadumi. Kung kumain ka ng 10-15 tonsil bago ang oras ng pagtulog, sa umaga wala kang mga problema sa dumi ng tao. Kung ang pagkadumi ay nag-abala sa iyo nang regular, pagkatapos ay ang langis ng almond ay makakaligtas. 7 gramo lamang ng mahahalagang langis ng pili ng almond, na pinahiran ng isang basong gatas, ay makakaramdam ka ng isang makabuluhang pagpapabuti sa lalong madaling panahon.
Mga Almond at ang sistemang cardiovascular
Ang mataas na nilalaman ng mga monounsaturated fats na nakasaad sa mga almonds ay kapaki-pakinabang sa cardiovascular system, binabawasan ang panganib ng iba't ibang mga sakit ng 30%. Ang magnesiyo, na matatagpuan din sa mga almond, ay nagpapalawak ng mga pader ng mga ugat at arterya, na nagpapadali sa daloy ng dugo, at, dahil dito, oxygen at mga nutrisyon sa lahat ng mga organo sa pangkalahatan at partikular sa kalamnan ng puso. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mababang antas ng magnesiyo ay hindi lamang humantong sa atake sa puso, ngunit nag-aambag din sa libreng radikal na pinsala sa kalamnan ng puso. Ang mga antioxidant na nilalaman sa mga almond ay mabuti para sa puso, mga daluyan ng dugo, bawasan ang panganib ng diabetes, pati na rin ang ilang iba pang mga malalang sakit.
Tumutulong ang mga Almond upang makayanan ang anemia, dahil naglalaman ang mga ito ng tungkol sa 1.5 mg ng tanso bawat 100 gramo ng mga mani. Ang tanso, kasama ang iron at bitamina, ay nagsisilbing isang katalista para sa pagbubuo ng hemoglobin.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Almonds para sa Balat, Buhok at Kuko
Pinapawi ng mga almendras ang pangangati sa mga kondisyon ng balat, lalo na ang eksema at soryasis, pati na rin ang pamumula, pantal at pangangati. Ang regular na pagmasahe ng iyong mukha ng almond oil ay makakatulong sa iyo na mabawasan ang mga kunot o maiwasan ang maagang pagbuo. Ang parehong lunas ay epektibo sa paglaban sa acne. Ang langis ng almond na inilapat sa balat sa paligid ng mga mata ay aalisin ang mga itim na bilog sa ilalim. Sa pamamagitan ng paglalagay ng almond oil sa anit, maiiwasan mo ang pagkawala ng buhok, balakubak at mapanatili ang isang masaganang kulay para sa mas mahaba, pag-iwas sa wala sa panahon na kulay-abo na buhok.
Ang mga Almond na kinuha sa loob, sa pamamagitan ng alpha-tokferol (isang uri ng bitamina E), ay magpapalusog sa buhok at balat, na iniiwan ang dating makintab at malasutla, at ang huli ay makintab at makinis.
Iba pang mga benepisyo sa kalusugan ng mga almond
Ang Almond emulsyon ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit na brongkal, pamamalat at pag-ubo. Ang tryptophan na natagpuan sa mga almond ay nagtataguyod ng kalusugan sa utak, mabuting memorya, at binabawasan ang antas ng stress. Naglalaman ang mga Almond ng riboflavin at L-carnitine, mga nutrisyon na nagdaragdag ng aktibidad sa utak, kabilang ang pagbawas ng peligro na magkaroon ng Alzheimer's disease. Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina B, sa partikular na folic acid, ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, dahil ang acid na ito ay nakakatulong na mabawasan ang posibilidad ng mga depekto ng kapanganakan sa mga bagong silang na sanggol.
Mga Kontra
Naglalaman ang mga Almond ng oxalates, kaya hindi sila inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa bato o gallbladder. Kung alerdye ka sa langis ng almond, maaaring magsimulang mamula ang iyong balat, kaya subukan ang produkto sa isang maliit na lugar na malapit sa likuran ng iyong kamay bago gamitin.
